Cose belle

La ricetta dei muffin

agosto 11, 2011

Estate: periodo di escursioni in montagna e raccolta di mirtilli! Se anche voi vi siete ritrovati con un sacco di frutti i bosco e non sapete che farne fate come mia sorella e preparate degli ottimi muffin!

Questi sono gli ingredienti per fare una dozzina di muffin:

  • 1 uovo
  • 125 g di zucchero
  • 60 g di burro
  • 250 g di latte
  • 250 g di farina
  • sale
  • 3 cucchiaini di lievito
  • 125 g di mirtilli

Questo è il procedimento per la preparazione dei muffin:

In una ciotola unire le uova e lo zucchero, aggiungere il burro fuso, il latte, la farina precedentemente mescolata con sale e lievito.

Passare i mirtilli nella farina e unirli all’impasto mescolando adagio.

Imburrare (io preferisco usare l’olio) e infarinare gli stampini per i muffin e riempirli a 3/4 con l’impasto.

Cuocere in forno a 180° per una mezzora scarsa. Quando sono gonfi e dorati significa che sono pronti per essere tolti dal forno e mangiati!

Varianti: usare le gocce di cioccolato al posto dei mirtilli e spolverare il tutto con un po’ di zuchero a velo.

Consiglio: userei un po’ più di zucchero e un po’ più di lievito rispetto a quello indicato in ricetta… w la dolcezza!

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