Cose belle

La ricetta del tiramisù

settembre 26, 2011

Tra una ricetta e un’altra questo blog sta prendendo una piega culinaria del tutto inattesa data la mia scarsa familiarità coi fornelli.
Stavolta, come una degna allieva di Giallo Zafferano, mi sono prodigata per il tiramisù del compleanno di Gianluca, tiramisù che lui e mia sorella si staranno sbafando in questo esatto momento alla faccia mia! (auguri Gianluca!).

La ricetta del tiramisù è semplice e richiede un’oretta di preparazione. Non dovendo usare il forno si presta bene per quelle volte in cui non si ha molto tempo e si vuol fare bella figura! Non è proprio la quintessenza della leggerezza, però il gusto è ottimo!

Gli ingredienti

Ecco gli ingredienti e le relative dosi per 6 persone:

  • 100 g di zucchero
  • 4 uova (di cui solo 2 albumi)
  • 500 g di mascarpone
  • una scatola di Pavesini
  • 4 caffé
  • una tavoletta di cioccolato fondente
Le fasi della preparazione

Preparazione:

In una ciotola abbastanza capiente unite lo zucchero ai tuorli e amalgamate bene.
Aggiungete il mascarpone e gli albumi montati a neve.
Mescolate fino ad ottenere un composto spumoso.
In una pirofila spalmate un primo strato della crema ottenuta e fate un altro strato di Pavesini zuppati nel caffé. Basta una passata veloce nel caffé, i biscotti non devono sbriciolarsi.
Continuate con gli strati fino all’esaurimento della crema.
Cospargete la superficie con scaglie di cioccolato fondente.
Servite il tiramisù freddo.

Il risultato finale!

Buon appetito! 🙂

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